ΕΘΝΙΚΗ ΚΛΑΔΙΚΗ ΣΥΛΛΟΓΙΚΗ ΣΥΜΒΑΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Για τους όρους αμοιβής και εργασίας
των εκδοροσφαγέων, εκδοροτεμαχιστών, ακροκαθαριστών, εργατοτεχνιτών εντέρων κλπ. όλης της χώρας
Σήμερα. την 24 Ιανουαρίου 2005 στην Αθήνα, στα γραφεία του Οργανισμού Μεσολάβησης και Διαιτησίας, στην οδό Πλατεία Βικτωρίας 7, ενώπιον της Μεσολαβητού Μαρίας Ντότσικα υπογράφοντες:
Εκ μέρους της εργοδοτικής πλευράς:
1. Ένωση Εμπόρων Κρέατος Αθηνών, νόμιμα εκπροσωπούμενη από τον ΕΛΕΥΘΕΡΙΟ ΠΑΝΤΕΛΙΔΗ.
2. Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, (Π.Ο.Κ.Κ.), που εκπροσωπείται νόμιμα από τον ΑΡΒΑΝΙΤΑΚΗ ΙΩΑΝΝΗ
3. Ένωση Εμπόρων Κρέατος Ο.ΚΑ.Α. Πειραιώς, όπως εκπροσωπείται νόμιμα από τον ΝΙΚΟΛΑΟ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ
Εκ μέρους της εργατικής πλευράς:
Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργατοϋπαλλήλων Κρέατος "Π.Ο.Ε.Κ." Η ΕΝΩΣΙΣ νόμιμα εκπροσωπούμενη από τον ΓΚΡΕΚΑ ΝΙΚΟΛΑΟ
ΠΡΟΟΙΜΙΟ
Λαβαίνοντας υπόψη
1. Όλες τις προηγούμενες συλλογικές ρυθμίσεις που διέπουν τους όρους αμοιβής και εργασίας των εκδοροσφαγέων, εκδοροτεμαχιστών, ακροκαθαριστών, εργατοτεχνιτών εντέρων κ.λ.π, που απασχολούνται στα σφαγεία ολόκληρης της χώρας και στους ειδικούς χώρους, όπου εκτελούνται εργασίες σφαγής, εκδοράς, τεμαχισμού, καθαρισμού άκρων και εντέρων και λοιπές εργασίες σε εισαγόμενα σφάγια και σε σφαγμένα και γδαρμένα σφάγια εγχώριας παραγωγής ή εισαγωγής από το Εξωτερικό, που έχουν περιληφθεί κωδικοποιημένα στην ΣΣΕ της 20.7.2004 ( Π.Κ. Υπ. Εργασίας 96/3-8-2004).
2. την ΑΠ. 22/18-1-2005 κοινή αίτηση των συμβαλλομένων για την τροποποίηση της παρ. 5 του άρθρου 5 της από 20-7-2004 ΣΣΕ ώστε αυτή να καλύπτει πενθήμερη εργασία αλλά από Σάββατο έως Κυριακή
3. την συμφωνία των μερών στο ανωτέρω θέμα στην κοινή συνάντηση της 18-1-2005
Συμφωνούν και αποδέχονται τα ακόλουθα
Άρθρο 1
Πεδίο Εφαρμογής.
Με τους όρους της σύμβασης αυτής ρυθμίζονται οι όροι αμοιβής και εργασίας των εκδοροσφαγέων, εκδοροτεμαχιστών, ακροκαθαριστών, εργατοτεχνιτών εντέρων κ.λ.π, που απασχολούνται με εξαρτημένη σχέση εργασίας στα σφαγεία ολόκληρης της χώρας και στους ειδικού; χώρους, όπου εκτελούνται εργασίες σφαγής, εκδοράς, τεμαχισμού, καθαρισμού άκρων και εντέρων και λοιπές εργασίες σε εισαγόμενα σφάγια και σε σφαγμένα και γδαρμένα σφάγια εγχώριας παραγωγής ή εισαγωγής από το εξωτερικό, εφόσον οι εργαζόμενοι είναι μέλη της Π.Ο.Ε.Κ και απασχολούνται από εργοδότες και επιχειρήσεις, που εκπροσωπούνται από την Ε.Ε.ΚΑ.
Αρθρο 2
Αμοιβές και Εργασίες:
Οι γενικές αμοιβές των εργαζομένων, που υπάγονται στην σύμβαση αυτή για κάθε εργασία, καθορίζονται στους πίνακες αμοιβών, που ακολουθούν, οι δε συγκεκριμένες εργασίες έχουν, κατά περίπτωση ως εξής :
1. Οι αμοιβές του Πίνακα αμοιβών Εργασίας στα Σφαγεία και στους λοιπούς ειδικούς χώρους καθορίζονται στο Παράρτημα 1, οι δε εργασίες είναι κατά περίπτωση οι ακόλουθες:
Α. Εργασίες σε σφάγια αρνιών - αιγοπροβάτων
Σφαγή, εκδορά, παράδοση των σφαγίων και των δερμάτων τους στα άγκιστρα των σφαγείων.
Β. Εργασίες σε σφάγια βοοειδών
Σφαγή, εκδορά, τεμαχισμός σε δύο ημιμόρια ή τέσσερα τεταρτημόρια κατά περίπτωση και ακολούθως παράδοση των σφαγίων, των κεφαλών, των σπλάχνων και των δερμάτων στους δικαιούχους, στα άγκιστρα των σφαγείων.
Γ. Εργασίες σε σφάγια χοιρινών
Σφαγή, εκδορά ή αποτρίχωση (= μαδητά), τεμαχισμός σε δύο ημιμόρια και ακολούθως παράδοση των σφαγίων, των δερμάτων και των σπλάχνων στους δικαιούχους, στα άγκιστρα των σφαγείων.
2. Οι αμοιβές του Πίνακα αμοιβών των Ακροκαθαριστών καθορίζονται στο Παράρτημα 2 και αφορούν στις ακόλουθες εργασίες:
